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著者：武本真一
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ホタテについて学びましょう
本コラムではホタテの貝柱、ヒモ、内臓そして貝殻に至るまでの各部位の特徴と、それぞれの美味しい食べ方について詳しく解説します。ホタテは日本の海鮮料理の中でも特に人気の高い食材です。淡白でありながらも豊かな旨味を持ち、多様な料理に使われることから、さまざまな部位を楽しむことができます。ホタテの特徴を部位ごとに理解し、それぞれの部位に最適な食べ方を知ることで、その魅力を存分に味わうことができるでしょう。